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    Archive for 11月 8th, 2017

    和風料理について習ってよりクッキングが得意になれる!直ぐに活きる基礎

    和風料理について習ってよりクッキングが得意になれる!直ぐに活きる基礎

    お魚料理の料理法に頻出する霜降作りの具体的なやり方をご存じない方が存外に多いでしょう。だいたいどんな理由でそれをするのか、どう料理すると良いか、目的が分かれば煩わしい手間についても納得がいく筈です。

    魚の煮物を調理する時はお魚の霜降りと言う下拵えが必要ですが、これは味噌汁の味加減は出汁が勝負等と昔から言われるものですが、実際に自宅でとっただしを使えば市販品と大きく異なるのははっきり体感出来る筈なのです。

    かつお節やいりこなど自然由来のだし汁を頻繁に試してみれば、オンリーワンと言えるご家庭の味ができるのです。お新香を作ると塩分の濃度差によって食材の水分が抜ける為、多くの容量を一回で摂る事が可能となります。

    結果として、比例して野菜が含有する食物繊維やビタミンを吸収ことができる訳なのです。塩分の取り過ぎに十分注意して、毎日食べると良いでしょう。

    2017年11月8日 Comments are Disabled Read More